Orkaitėje kepti morkų falafeliai//Oven-Baked Carrot Falafel

Turbūt niekada nepabostantis patiekalas iš avinžirnių – falefeliai. Šį kartą juos gaminausi kartu su morkomis. Nors tokių falafelių niekada nebuvau dariusi, nujaučiau, kad rezultatas pasiteisins. Mano nuomone, jie buvo labai skanūs. Prie falafelių gaminausi jogurtinį padažą, kuris yra tradicinio graikiškojo tzatziki supaprastinta versija.

Nors prie falefelių tinka beveik viskas, šį kartą juos valgiau taip pat su orkaitėje keptomis bulvėmis ir daržovėmis. Neskustas bulves supjausčiau plonomis skiltelėmis, vos vos apšlakščiau aliejumi ir pabarščiau raudonosios paprikos milteliais. Sotu, paprasta ir skanu!

Spausdinti
Orkaitėje kepti morkų falafeliai
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
30 mins
Visas laikas
40 mins
 
Kiekis: 10 falafelių
Autorius: vegimuki
Ingredientai
  • 2 vid. dydžio morkos
  • 1 skardinė avinžirnių (240 g avinžirnių)
  • 1 valg. š. tahini padažo
  • 2 valg. š. petražolių
  • 2-3 valg. š. miltų be glitimo miltų
  • 1 valg. š. rapsų aliejaus
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 arbat. š. kario prieskonių
  • 1/4 arbat. š. kajeno
  • 3/4 arbat. š. kumino
  • 1 arbat. š. jūros druskos
Jogurtinis padažas
  • 1/2 st. avižų jogurto (ar kito augalinio jogurto)
  • 1/2 st. krapų, smulkiai supjaustytų
  • 1/2 arbat. š. jūros druskos
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1 arbat. š. obuolių acto
Gaminimas
  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.

  2. Morkas smulkiai sutarkuoti.

  3. Avinžirnius nuplauti po tekančiu vandeniu, nusausinti. Į maisto procesorių suberti visus ingredientus, išskyrus morkas ir miltus. Sutrinti iki ne visiškai vientisos masės.

  4. Dubenyje sumaišyti su morkomis ir miltais. Formuoti nedidelius paplotėlius. Kepti orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos apie 25-30 min.

Jogurtinis padažas
  1. Mažame dubenėlyje sumaišyti visus ingredientus.

 

Spausdinti
Oven-Baked Carrot Falafel
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
30 mins
Visas laikas
40 mins
 
Kiekis: 10 falafels
Autorius: vegimuki
Ingredientai
  • 2 middle-sized carrots
  • 1 can chickpeas (240 g chickpeas)
  • 1 tbsp tahini
  • 2 tbsp fresh parsley
  • 2-3 tbsp gluten free flour (or other flour)
  • 1 tbsp rapeseed oil
  • 1 garlic clove
  • 1 tsp curry powder
  • 1/4 tsp cayenne powder
  • 3/4 tsp cumin
  • 1 tsp sea salt
Yogurt sauce
  • 1/2 cup oat yogurt (or other dairy free yogurt)
  • 1/2 cup fresh dill
  • 1/2 tsp sea salt
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tsp apple vinegar
Gaminimas
  1. Preheat oven to 180C. 

  2. Finely grate the carrots.

  3. Chickpeas rinse in tap water, drain. In a food processor, add all ingredients, except carrots and flour. Process until blended but not pureed.

  4. In the bowl, mix well chickpeas with carrots, flour. Scoop dough and form into patties. Line a baking tray with parchment paper and bake for 25-30 min.

Yogurt sauce
  1. In the small bowl, mix all ingredients.

Parašykite komentarą