Bolivinių balandų ir morkų kepsneliai // Quinoa and Carrot Patties// & Buddha Bowl’as

Nors seniau bolivines balandas ne itin mėgdavau, bet dabar jas valgau su mielu noru. Tai vienos sveikiausių kruopų, taip pat jose nėra glitimo. Žinoma, paprasčiausia jas išsivirti ir valgyti kaip garnyrą, bet man patinka iš jų pasigaminti ir daržovių kepsnelius. Esu gaminusi su brokoliais: http://vegimuki.com/2018/06/04/brokoliu-ir-boliviniu-balandu-kepsneliai-broccoli-quinoa-patties/.

Šį kartą juos gaminau iš morkų. Naudojau labai nedaug ingredientų. Bolivinių balandų kepsneliai man patinka tuo, kad juos labai paprasta formuoti, nereikia naudoti priedų, su kuriais masė lengviau suliptų.

Prie kepsnelių labai tiko jogurtinis padažas. Nors kepsneliai nebuvo sausi, bet su padažu jie puikiai derėjo.

Kepsnelius valgiau su orkaitėje keptomis bulvėmis, apibarstytomis druska, raudonosios paprikos milteliais, šlakeliu aliejaus. Taip pat blanširavau brokolius – užpyliau verdančiu vandeniu, palaikiau 1-2 min., perploviau su šaltu vandeniu. Žinoma, kaip be avokado, salotų lapų ir vyšninių pomidorų, apibarstytų juodaisiais sezamais!

 

Spausdinti
Bolivinių balandų ir morkų kepsneliai
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
25 mins
Visas laikas
35 mins
 
Kiekis: 10 kepsnelių
Autorius: vegimuki
Ingredientai
  • 1 1/2 st. virtų bolivinių balandų (1/2 st. nevirtų)
  • 1 st. morkų, smulkiai tarkuotų
  • 3 valg. š. avinžirnių miltų (ar kitų miltų)
  • 3 valg. š. šviežių petražolių, smulkiai supjaustytų
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 1 skiltelė česnako, susmulkinto
  • 1/4 arbat. š. kalendros miltelių
  • žiupsnelis kajeno pipirų
  • žiupsnelis baltųjų pipirų
  • žiupsnelis Himalajų druskos
Jogurtinis padažas
  • 1/3 st. jogurto
  • 2 valg. š. citrinos sulčių
  • 1/2 arbat. š. raudonosios paprikos miltelių
  • žiupsnelis česnako miltelių
  • žiupsnelis baltųjų pipirų
  • žiupsnelis Himalajų druskos
Gaminimas
  1. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temp. 

  2. Dideliame inde sumaišyti visus ingredientus. Rankomis formuoti nedidelius paplotėlius. Juos sudėti ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos. Kepti apie 25 min.

Jogurtinis padažas
  1. Visus ingredientus sumaišyti.
Patarimai

Buddha bowl'as - orkaitėje keptos bulvės, blanširuoti brokoliai, avokadas, pomidorai, salotų lapai

 

Spausdinti
Quinoa and Carrot Patties
Paruošimo laikas
10 mins
Gaminimo laikas
25 mins
Visas laikas
35 mins
 
Kiekis: 10 patties
Autorius: vegimuki
Ingredientai
  • 1 1/2 cup cooked quinoa (1/2 cup uncooked)
  • 1 cup carrots, finely grated
  • 3 tbsp chickpea flour (or other flour)
  • 3 tbsp fresh parsley, finely chopped
  • 1 tbsp oil
  • 1 clove of garlic, grated
  • 1/4 tsp coriander powder
  • pinch of white pepper
  • pinch of cayenne pepper
  • pinch of Himalayan salt
Yogurt sauce
  • 1/3 cup yogurt
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1/2 tsp red paprika powder
  • pinch of white pepper
  • pinch of garlic powder
  • pinch of Himalayan salt
Gaminimas
  1. Preheat the oven to 180C.

  2. In a big bowl, combine all the ingredients. Form small patties. Line a baking sheet with parchment paper, transfer the patties. Bake for about 25 min.

Yogurt sauce
  1. Combine all the ingredients. Mix well.

Patarimai

Buddha bowl - oven-roasted potatoes, blanched broccoli, avocado, tomatoes, lettuce.

 

 

Parašykite komentarą